Шеф повар, Петропавловск-Камчатский

Условия:

• Гостевые домики "Деревенька" на 18-м км Северо-Восточного шоссе
• Зарплата 3000 руб за смену выплачивается два раза в месяц
• 5% от выручки за месяц выплачиваются по итогам месяца
• Смена с 09:00 до 18:00 со вторника по субботу
• Доставка персонала осуществляется транспортом предприятия с Северо-Востока Петропавловска-Камчатского
• График заказанных заранее гостями завтраков и ужинов могут потребовать присутвия на рабочем месте с 06:00, а также выходы в понедельник или воскресенье. Выходы полачиваются по стандартной ставке

Обязанности:

• Готовить и подавать завтраки и ужины к определенному времени согласно утвержденного меню
• Находиться во время смены в кофейне, чтобы принимать заказы гостей в режиме открытой кухни согласно меню, которое предстоит разработать и утвердить успешному кандидату
• Подготовить и утвердить меню для банкетов, для бань на территории "Деревеньки"
• Лично принимать участие в закупе продуктов на еженедельной основе
• Подавать заявки управляющему на улучшение технического оснащения кухни
• Развивать нашу кухню и после выхода на регулярный объем выручки в течение месяца подобрать в команду общепита бариста помошника по кухне

Требования:

• Опыт самостоятельного управления общепитом от 1 года
• Портфолио блюд и меню, по которым успешный кадидадт работал в течение последнийх трех лет
• Опыт работы открытой кухней
• Опыт организации банкетов
• Провести дегустацию по утвержденному меню завтарков и ужинов перед приемом решения о сотрудничестве с успешным кандидатом